2018年10月31日

ハーロイン!

今日の長岡は曇りで時々小雨、最高気温は14度だそうで相当に寒くなって来た。しばらくはこの状態が続くようだが文化の日頃には全国的に晴れで県内も晴れる予報だ。こういう時は気象が正確であって欲しいと思う。ここの所週末の天気が悪かったから久しぶりに明るい天候となる。今日は西洋の収穫祭ハーロインである。何故か東京の渋谷だけが大騒ぎで車をひっくり返したとか喧嘩が多い。

各地でもハーロインの行事が定着して来ているが、日本独特のものになっているようだ。ほとんど仮装パーテーの様相!ほとんど意味も知らないで騒ぐ若者の質が問題だ。実際は日本にほとんど関係のない行事である。しかし、絵になるイベントをお店は見逃さない。弊店でもハーロインを模様した、和生菓子などを販売して結構人気がある。販売期間が長いのも有利、10月からスタート!

本当は今日なのであるが、お菓子は季節・行事の先取りであるだけに違和感はない。年々盛り上がっていることも事実。まぁ!日本中が仮装大会になるイベントとして活性化するなら良しでしょう。でも、大勢の人が集まり騒ぎ喧嘩してゴミポイは戴けない。モラルもなくなった若者がいることに危惧する。道徳観念がしっかりしているのが日本人!すでに失われつつあるのか!

教育の欠陥がここにも出て来た。外国人が見る日本は綺麗と言うが、そうでなくなってきたのかも!むしろ日本を見習った各国は綺麗な市街地が多くなって来ているようだ。日本人は完全に戦後の骨抜き教育に甘んじて過ごした結果のようだ。この辺で教育改革を本腰入れないと良き日本が絶たれてしまう。個々を大切には勿論だが公共も大切にを教えねばならん。(紅)



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2018年10月30日

コミュニケーション

今日の長岡は朝から雨!時折激しく降る雨は冷たい。上空千五百メートルの0度寒気が日本海を南下し越後にも迫る勢い。北海道は初冠雪のようだが新潟県境も初冠雪のようだ。冬の始まりの知らせは有難くない感じ!今日はコートがいる状態であるがコートなしで通勤、やはり寒い。明日からコートを羽織らねば、年寄りは寒さに弱いだけに!

ちょっと気になったが、コミュニケーションとは!女房様は私の言いたいことがすぐ判る。仲の良い仲間も不自由なく語り合える。何故か部下はそうではない(全部ではないが)思ったことが正確に伝わらない。歳の差!経験の差!考えて事が理解出来ない!などどうなんだろう。相手が豊富な知識を持っていても引き出せない。いろいろな面で起きる。

医師と患者の関係も同じで、先生に言われたことに反論など出来ようがない。知識・経験がないから教えて戴くことが全てである。その教えが全部でないことも判るが、大事なポイントは抜かりなく教えて欲しいものである。特に薬の副作用などや治療の危険性などは命に関わる。でも、聞けないのである。ネットで調べてある程度は質問できるが難しい。

まぁ!命は天が決めるのでそうだからどうこう言うこともないが、もう少し丁寧な教えがあっても良いのではと思う。自分のことを棚に上げて言っているような!思いが伝わるのは難しいと言うのはお客様に対しても同じこと。どうも空回りばかりでちゃんと伝わっていないかも!コミュニケーションの在り方に今更のように考えてしまう。(紅)



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2018年10月29日

混迷!

今日の長岡は雨模様でも午後から曇りで小雨が少々!今年一番に冷えた日になったんではないか!今日の最高気温は17度の予想であるが体感はもっと低く感じる。明日からも益々低くなる見込み。月末とは言えまだ10月であるので早い冷気の感じがするが穏やかに寒くなって行くのだろう。天候が低いと身体が縮こまる!動きが鈍くなる。

世の中静かな感じであるが全国的に動きが悪いと聞く!良いところと悪いところが極端になっているようでもある。和菓子業界は概ね悪い方に分類される。難しい状況なのはどこも一緒ではあるが、生き残りに四苦八苦しているようだ。伝統文化を守るにもそれなりの費用を捻出せねばならない、今や老舗が危ないと言う。有名なお饅頭屋さんが、洋菓子の先駆者の店が!

何が起きるか判らない現状であるが、弊社はお客様に支えられて何とか生き残っている。難しい選択をしながら毎日必死な面持ちで努力している。競争が激しい分だけ昔と違い、全てにお客様の為にを合言葉に頑張っている。大小問わず厳しい今日だけに手抜きなど以ての外!誠心誠意努力と研鑽をし一歩一歩積み重ねるしかない。涙ぐましい結果がある。

何とか生き残っていてもこれから先も残れるか判らない。判ることは間違いない商品作りであること、お客様の要望を可能な限り承ること、一丸となってそれを実行することであろう。日々研鑽努力は小さいながらも必死で行って創めて道が開けるのだろう。今はその過程であるだけに気を引き締めて踏ん張っている。多様な要望を聞きながら邁進あるのみ!(紅)



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2018年10月28日

10月最後の日曜日

今日の長岡は晴れた!天候予想は良くなかったが日中は晴れ!雲は多いが雨にならないだけ助かる。気温は18度で明日からもっと寒くなるようだ。丁度良いとは行かない気温でも晴れと雨では雲電の差になる。週末のイベント会場はホッとしているだろう。秋の味覚は晴れてなんぼの世界。何を召し上がっても美味しく感じるのは秋の季節であるから!

最近は財布の紐が固くなっているだけに、より美味しいものでインスタ映えしていなければならないらしい。インスタ映えするにはパホーマンス的な商品でないと若い方々に受けないのだろう。機能食品も多くなったが、何と言っても自然食品が重要だろう。いろいろな添加物を使っていては意味がない。大手メーカー添加物を排除し始めているようだ。

どうしても必要な添加物はある。膨張剤や着色料であるがそもそもそれらの中でも自然的なものは多い。試行錯誤しながら自然な状態で加工できて美味しいお菓子造りに励んでいる。今の所完全に添加物を亡くすることは難しいがチャレンジしている。日持ちの問題で添加物が多くなったが日持ちのしないものはしないで美味しく販売できる店にならねば!

週末にお客様が多くなるのはこれも自然のこと!婚礼や内祝・法事などは週末の方が集まりやすいからだ。旅行などで出かけるのもお休みの時が多いだろう。お土産に美味しいものを召し上がることは喜びとなる。美味しさは負けないがインスタ映えしないような感じであるからまだまだである。何処へ落ち着くかはこれからの腕の見せ所!であろうが果たして!(紅)




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2018年10月27日

また週末の天候悪し!

今日の長岡は朝から小雨!気温も20度以下で少々寒い。週末のたびに天気が悪い10月である。今日からしばらく天候不安定なようだから10月は良い月ではなかったかも!気圧が安定していないだけに天候はコロコロ変わるが、災害が起きるほどの問題ではない。雨も必要であるから其れなりに降るのは問題ないのである。これが雪になると違うのだが!

気温も最低で14度最高で20度前後であるので決して悪い訳ではない。若い人にして見れば丁度良い、年寄りにしてみれば少々寒いと言う程度。秋なのでそれなりの気温低下は当然でその分紅葉が見事になる。長岡市内周辺の紅葉園などは紅葉が映えているようだ。それが落ち葉となれば冬到来のサインである。今年の雪はどうなるのだろうか!

暖冬小雪との長期予報であるが、ドカ雪などがあるとトータル小雪でもその時期は大変である。静かに深々と降る雪は情緒もあるが、ドカ雪は現実的に混乱を招き大変な作業がいる。どうか静かな雪になあるように祈りたい、まだ雪には早い!1ヶ月半もアルコールを摂っていないと身体が楽になるはずだがなかなか元に戻った感じがしないのは何故!

商事制限してもなかなか元には戻らないようだ、このままアルコール抜きの生活になるのだろうか!食事の制限もいつまで続くのだろうか、今の心配事はこれだ!食べれないとなると何の楽しみもなくなる。幸い糖の制限がないからお菓子は多少食している、試食が主である。素材の旨味で食べるしかないだけに少々敏感になっている。意外と塩分の多い食品が多い!(紅)




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2018年10月26日

調子いまいち!

今日の長岡は快晴、明日から下り坂な天候。今日は自分自身が冷えた感じでもあるので暖房を入れた。身体の調子がいまいち!なかなか元には戻れない身体。ちょっと弱気な自分がいる!折角な好天で事務所にいるのはもったいないと思いつつ身体が動かない、だるい感じ。食事制限していても良くならないということはかなり深刻か!参った。

年の瀬が迫って来る感じを受け止めながら、企画などいろいろ精査せねばならないだけに少々お疲れ気味!いっそのこと今日は午後から帰って気分治しの方が良さそう!しばらくまた休んでいないので明日の為に休息を取った方が有意義だろう。しかし、なかなか帰れない!今日は来客が多い。午後から気分転換にない髪を切りに行こう!

ちょっとしたことの積み重ねで悪い方に行ってしまうのも自分のせい!身体も何でも基本は自分の怠惰なことの現れ!今更反省しても遅いのであるが、少しでも修正できるようにせねばならない。自分の肩に多くのものやことがのしかかっているから!いっそ知らん顔で別世界へ行って良いかと思うが、無責任なことも出来ない。哀れ我が人生!

だいたい調子が悪くなるとマイナなことばかり考えてしまう。気が小さい所以であろう、チキンな自分は大成出来ないでいる。最近言われるのが世の中に還元していないと!自分の世界に埋没しているのでは駄目だと!判っていても性格的に難しい。まぁ!これまでは何とか生きて来た、急に変われるものでないから適宜に対応して生き抜いてやるぜ!(紅)



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2018年10月25日

前へと!

今日の長岡は晴れ、気温は高くないが明るく爽やかな日になっている。高気圧が張り出している間は天気が良い。すぐに低気圧の谷がやってくるからまた雨にもなろうが、今日明日は大丈夫だろう。女心と秋の空はやはり最初は違って男心と秋の空から出た言葉らしい。今や男も女もなく心変わりと秋の空となっているのだろう。世の中の動きがそうだから!

紅葉も面白い、「こうよう」と言えば全体の秋の色彩を言う黄葉(こうよう)も含まれる、「もみじ」と言えば楓の赤くなった葉のこと!日本の言葉は情緒がある。秋の和生菓子も色彩が良い、一番綺麗な時期になる。月もしかり、春は朧(おぼろ)月であるが、秋は綺麗な満月となる。十五夜や十三夜・十六夜と月にも見どころが多い。月は十五日サイクルだ!

旧暦で季節の言葉や行事が出来ているので、新暦に合わない時期もあるが情緒としては日本の四季の優雅さに変わりはない。10月23日に中越大震災が起きてすでに14年、前に向いて長岡人は生きている。世の中が変わって来ても日本の心を忘れてはならない。郷土の温かさは震災があろうがなかろうが変わることはないと信じている。長岡は良いとこだ!

もう一つ言えば、水!長岡は軟水であるだけに旨いと感じる。元々日本の水の基準はほとんど軟水であるが、軟水でも違いがある。千葉は硬水に近いようだから若い時千葉に住んでいた時に違和感があったのは水のせい!湧き水の豊富な所は軟水でも値は低いようだ。水は基本的なもの、美味しさを語るには水も判っていないと判定出来ない訳である。(紅)




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2018年10月24日

秋の空

昨日の午後からほぼ快晴になったので崩れるのは今日になった。今日の長岡は朝から雨に降られている。高気圧と低気圧が交互に日本の上空にやって来るスピードは約30kg/hだそうですが必ずしも丁度良く行かない。ずれて動くのが自然の在り方!そのお陰で週末の天候も判らなくなって来た。秋の空はコロコロ変わるので気象庁も大変であろう。

今日の長岡の気温も雨によってかなり冷えて来た。この辺でまだ初雪はないであろうが、紅葉は確実に進んでいるようだ。街内にいるとなかなか紅葉を感じれれないが周辺では色彩が変わって来ているようだ。蜻蛉の姿も少なくなった、いよいよ気温が下がってきているのであろう。晴天になれば22度位の気温にはなるがそろそろ晩秋に入ってきている。

昔は女心と秋の空などと言っていたが、今では経済模様が秋の空になっている。円も株も乱高下で経済に影を落としている。最近は女心より男心の方が不安定かも知れない。もう女心と秋の空は当てはまらない!世の中が二極化されて人心も不安定になっている。各都市間にも大きな差が出ている。新潟市のように財政が緊迫している自治体も多いだろう。

長岡も決して良い方とは言えなくなった。それだけに市を上げて人口増加の問題を真剣に考えているようだ。UターンIターン・観光による流入人口の増大・市民の数を増やす施策など大変だ。町は人がいてなんぼであるので存続を考えると、難しい問題だがやらねばならないことになる。これからの世界は秋の空の如くコロコロ変わるようでは困るのだが!(紅)


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2018年10月23日

電信電話記念日

今日の長岡は晴れではあるが雲も多い、気温は22度位まで上がるので過ごしやすい日である。午後から崩れるであろう。北陸地方は雷を伴う雨の予報でこちらに雨雲が移動中のようだ。高気圧と低気圧が交互に大陸から来るので天気は長続きしない時期になっている。それも低気圧が来る時期が週末と言う有難くないパターンに入った!せめて週末は晴れて欲しいが!

秋の空は変わりやすい5日位のパターンでコロコロ変わって来る。霧の出る日も多くなる。秋の天候は落ち着かない状態になって来た。そこに来て台風26号の進路が気になる。段々勢力を増して北上している、果たして日本に来るか!そろそろ台風は終わって良い時期だと思うのだが!今年の台風は被害も大きかったしまだ復興していない。緊張してしまう気象である。

今日は電信電話記念日である。スマホを持って何年も経っていないが、もう離せない。携帯を持ち始めたのは災害に遭ってからだった。北陸福井のトンネル内で列車が止まり何時間も缶詰に逢った時必要と思い持つこととなった。その時はまだどこでも通じる訳ではなかったが、連絡するのに必須のアイテムだと思ったからだ。公衆電話は長蛇の列、そんな時には携帯で!

今日の電信電話記念日で思い出す!便利になったが値段が高いし通信料が馬鹿にならない。国を挙げて値段を下げる方向にあることは有難い。御三家の通信会社は大儲け!少しは還元して欲しいものだ。すでに皆必要な道具として持っているがランニングコストが負担になる。便利も良いが携帯のない世界も良いかも知れない、その勇気は今の所ない。時代は変わる。(紅)



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2018年10月22日

急ぐなさ!

今日の長岡はほぼ快晴、気温も22度まで上がるから快適な一日になるだろう。室内は寒いが暖房まではまだ行かない。カラリと晴れた日は気持ちが良い。そうこうしているうちに10月も残り少なくなっている。季節は段々寒い方向へ変わって行くのであるが、この時期はまだ我慢できるよう気である。日中の気温差が10度位になると紅葉が綺麗に!

周りは針葉樹が多くて紅葉は遠い山々や紅葉園でしか見れない環境!快晴の夜は星が綺麗に見えるが、生憎夜は雲が邪魔をする。街から見上げても月の明かりが強く星の姿は一等星のみ!情緒もあったものではない。もっとも深夜に星を眺めるほど興味もないが!坦々と生きている今は何の楽しみがあるのだろうか!ふと考えてしまう、すでに体力がない!

能力も体力も減少してはただの年寄りになってしまう。何か得意分野で何かをする!と言っても肝心な得意分野がない。絵は好きだが描くことはもうほとんどしていない。唯一の趣味ではあるが。写真もやめた、今は録画した映画をたまに見ることくらい。時間が中途半端で没頭出来るものがない。悲しい人生になって来た。仲間とワイワイやるのがあったが!

病気を出してしまうと行動に制限がかかる。しばらく大人しくしているが、もう1ヶ月半も出かけない。禁酒は厳しいし旨いものを食すことも許されないでいる。健康を取り戻すまで我慢我慢!調子は上がっているが、11月に本番治療が待っているだけに自重は続く。自分自身は急ぐ気持ちも抑えられるが、最近のニュースでは抑えられない人間の多いこと!参るね。(紅)



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