2019年02月07日

研究

今日の長岡は曇りで晴れ!気温は3月並みですっかり雪は消えてしまった。明日はまた寒波が来ると言うがここまで来れば積雪も大したことはないだろう。もう完全春状態、蕗の薹などが顔を出している知らせもあるからまさしく迎春!今年は気象からして異常なのだからいろいろなことが起きても不思議ではないが、嫌な一年になりそう!

2月は全般に暇な月になるが、こちらでは研究の月になっている。包材が10%原材料がものによっては15%近く値上がりする。なかなか商品に転嫁できなく参っている。10月には消費税も上がる、良いことは何もないが商品の研究は進んでいる。昔ながらの商品も改善の連続でここまで来たのだから、新たに改善することにした。

時代に合わせて改良改善は必須事項である。もともと原材料が変わってしまうので改善せねばならない。メインの大手饅頭もその一つ!出来ればこの連休中に新たなる大手饅頭を出してみようと思っている。判る人には判る、ほんのちょっとした配合の見直しで変わるのであるから不思議なものだ。良くなることに問題はないから楽しみである。

次から次へと商品の見直しを行い、より美味しくを追求して行きたい。皆様に納得の行く商品作りはこれからも続く。老舗は改革改善の連続なのです。何が問題になるか!それをやる人の志向や回転が鈍くなるのが問題なのです。慣れは良いこともあるが弊害もある。自由な発想でより良い商品作りを常に心がけたいと思っています。(紅)



posted by 紅屋重正 at 14:07| 新潟 ☀| 最新情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月06日

そろそろ!

今日の長岡は曇り晴れ、気温は10度以上の予報。すっかり雪もなくなり春になった長岡ですが、山間部はまだかなりの積雪です。長岡市内と言っても海から山まで広範囲になっていますから地区によって気温も積雪も違いがあります。全国的に春になるのが早いようですが、北海道だけはまだ極寒のようですね。十日町市の雪祭りは雪像中止のようです。

長岡も雪しか祭りを企画していますが、雪のない祭りになりそうです。雪しかはどこかから雪を運んで作ることになりそうです。雪しかの意味がなくなってしまうけど!イベントですから多めに見て集いがあれば良しでしょう。雪しか祭りが始まった頃、イベントに参加していましたが、なかなか大変でした。雪のないことも風が強かったことも思い出です。

イベントをやっていた時は若かったですから楽しく参加出来ていましたが、今やもう身体が動きません。それでも若い方々が継承してくれたので未だに開催出来ています。年中いろいろなイベントをやっていましたが、もうほとんど卒業しています。費用対効果の問題もありましたが!仲間と楽しく出来るのは良いことであります。今でも当時の仲間と呑む!

実際にここまで来ると、もう引退や卒業の歳に感じます。多くの同期の仲間はまだまだ現役が多いですが、身体が付いて行けないことが一番の原因になります。いつまでも若いと思うな年の頃!無理すれば無理しただけの代償が待っています。のんびり出来たらどれほど良いか!どうも貧乏くじを引いてしまったようです。人生とはこんなもの!寂しい限り。(紅)



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2019年02月05日

まぁ!いろいろ

今日の長岡は晴れ、気温は昨日より6度も低いが昨日が12度であるから今日の気温は普通か!それでも日差しが明るく暖かく感じるのは春だから!気象も混乱しているのだろう。予報では今週雪だるまのマークが多かったが、今日はほとんど曇りマークに変わっていた。地球の気象を変える温暖化は恐ろしいことになる。一番は水不足になりやしないか!

雪は山雪でそこそこ積もっているので夏の水不足はほとんどないであろうが、また猛暑となると判らない。水源確保はこれから来る問題かも!陽気が良いと人々の動きも軽やかに見える。乾燥が続くので火災も多いようだ。それと同時にインフルエンザの患者も多い。周りにはあまりいないので助かるが気を付けねばならない。そしてノロも流行っている!

和菓子の世界ではもう完全春で、桜餅・鶯餅と季節は春になっている。季節の生菓子も春真っ盛り!今年は桜の開花も早そうなだけにむしろ丁度良い季節の運びである。それだけに夏が恐ろしい。壕国では50度以上の気温が記録されたと聞く、また豪雨もあり水害の被害も並みではないようだ。気象は災害の警告!何が起きるか判らないだけに恐ろしい!

今日と言う平穏な日を過ごしても明日も平穏とは限らない。一寸先は闇と言うが先々の地球はどうなるんだろう。そこへ核爆弾など落としたら世界は破滅する。そんなカウントダウンも恐ろしい。日常的でないだけ関心も薄いが、この先の世界は本当に闇の世界になるのだろうか!お隣の半島も可笑しな方向へお隣の大国も同じだ。哀れな人間ども成せる恥!(紅)



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2019年02月04日

立春!春が来た!

今日の長岡は朝から雨であったが午後から曇りで夜には雪かもとの予報であるが、気温が高いので雪にはならないだろう。少しばかりの積雪は雨でほとんど消えてしまった、まさしく春到来!みよちゃんも喜ぶ春が来た。でも、気象予報では今週はだるまマークが並んでいるのでそうそう春と喜んでもいられない。まだ2月であるので気象庁も判断が難しい!

昨日は節分だった。家に帰ると手作りの恵方巻が出来ていた。太い恵方巻をかぶりつく!のは無理なので切って普通の海苔巻き状態で食べた。買って食べるよりは美味しい!米が違う、味付けも違う、同じなのは中身の具であるが美味しく戴けた。今日は立春大吉である、新しい年が始まると言って良い、十四節季の始まりである。気持ちも新たに!

日々是好日と言うが立春から始まる日々は良くあって欲しい。あって欲しいとなって欲しいでは願いに違いがある。どちらも良いのではあるが、出来るだけ災いが来ないように祈るのみ!ここに来て包材や原材料が上がって来ている。この時期に価格改定は出来るだけやりたくないのであるがどうなるのか!地方の消費は低迷してしているだけに厳しい。

何だかんだと問題の多い年になりそうだ。それでもやるべきことはやらねばならないからいつまで経っても楽にはならない。相当前世が楽だったのか今世は厳しい日々が続く。何で私だけがと言う感じもなきにしもあらずである。来世の期待が大きいから今世は頑張らないといけないのだろう。健康年齢までもう少しであるからここは何としてもやらねば!(紅)



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2019年02月03日

節分豆撒き

今日の長岡は晴れ、日中は10度位まで気温が上がるとか!雪が融ける。明日は立春だからもう雪融けでも問題ない。冬は終わりにして欲しい。その前に今日は節分で豆撒きの日である。昔は炒り豆で行っていたが、片付けが大変であるので今は落花生で行う。「鬼は外」「福は内」と豆を撒くと家族で「ごもっとも・ごもっとも」と言いながら拾う!

最近は派手にはやらないが自宅の各部屋で行う。家内安全・無常息災・商売繁盛の願いを込めて行うが気合が入ってないので病気はするし商売は反繁盛!どうも鬼が居座っているような感じ!それでもお願いの儀はやめられない。最近はこちらの地方でも恵方巻なる寿司を食べるようであるが、越後にはなかった風習である。最初に見たのは大阪であった。

大阪へ20数年前から毎年名張のお寺へ連れて行ってもらうために夜行で行っていた。寝台車で大阪へ行きホテルに泊まって次の日名張へを10年位行っていた。夜行が厳しいので昼に行き夜の大阪の繁華街の寿司屋の前で太巻きを販売しているのを見た。これが恵方巻との初めての出会い。かなり太く大きい巻きずしであったが食べなかった!

毎年恵方巻のチラシなどを見ると思い出す。若い時は行動力もあったが今や出無精!そしてデブでしょう。当時は恵方巻の意味も良く知らなかった。それが全国に広まったと言うことは恐ろしやマーケティング!良いことなのか判らないが、バレンタインのチョコも同じようなもの!最初に考えた方とそれを広めた媒体の力に今更のように驚く。(紅)




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2019年02月02日

行事と休み

今日の長岡は朝からの積雪でまた街は白一色になった。気温も日中5度までしか上がらず少々寒い日になっている。今週はあまり天気は良くない予報である。気象もコロコロ変わるので大変であるが、やはり小氷河期が来ているからだろうか!それと温暖化が入り込んで可笑しな天候になっていると思える。奥深い海の海底温度は確実に下がっているらしい!

2月スタートで週末であるが、雪のせいだけではなく人通りが良くない。少子高齢化の高齢の方々は動かない、動けないのが本当か!人道理がないのは全国の地方でも同じである。まだ長岡の場合はシャッター通りになっていないだけ救われる。しかし、中心街の大手企業は週末お休みでシャッターが閉まっている。長岡市役所付近は頑張っている。

2月のイベントも数多く企画して人通りを盛り上げているが、ほんの一部の中心街だけになっているのも事実。行事やお休みが多いのも良いが、それらが有効に回り商店街として機能すれば最高なのだが!来年の国民祝日が来年用に変更になる。海の日や山の日が動く、東京オリンピックパラリンピックを円滑にするための処置だそうだ。それも良いだろう。

ただ、中小零細企業にとって残業代の大幅アップや有給休暇取得強制は如何なものか!小売りサービス業は大変である。今後10年で国内の企業200万社が消えると言う人もいる。これからの時代の変化は弱者を作り二極化の最たる方向になる。もう昔のように汗水たらして稼ぐことはなくなるのだろう。人間が人間としてどうあるべきか、考えねば!(紅)




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2019年02月01日

如月

今日の長岡の朝は十数cmの積雪で始まった。7時頃には雪は止んでおり積もってもほとんど影響はない程度。2月に入って降るのであるからまだ判らないが、多分そんなには積雪がないだろうと思われる。米国では南極よりも寒い地域があったようで氷化した街の写真は神秘的であるが恐ろしい。越後平野は今年の雪は山雪で終って欲しいものだ。

今日から2月で如月になる。如月「きさらぎ」という名前の由来には諸説ある。 旧暦二月でもまだ寒さが残っているので、衣(きぬ)を更に着る月であるから「衣更着(きさらぎ)」、草木の芽が張り出す月であるから「草木張月(くさきはりづき)」、前年の旧暦八月に雁が来て、更に燕が来る頃であるから「来更来(きさらぎ)」、陽気が更に来る月であるから「気更来(きさらぎ)」と諸説ある。

どちらにしても寒さは続くことと、段々暖かくなることを示唆している月である。雪によるイベントが越後各地でも行われるのが2月・3月初旬であるから通年はまだまだ雪にお世話になる。長岡でも雪しか祭りhttps://www.city.nagaoka.niigata.jp/kankou/event/yukishika.htmlが行われる。山古志では火祭りhttps://www.city.nagaoka.niigata.jp/kankou/event/kosihimaturi.html が行われる・

通常2月は暇な時期と言われるが、行政や地域はそれを克服するための仕掛けやイベントをやってくれる。誠に有り難いことである。長岡に少しでも多くの方々に来て戴くことは大いに喜ばしい。それに応えられるように努力せねばならない。商売はあきないでお客様と共にを考えて行わねばならない。独りよがりにならないように神経を研ぎ澄まして今日も頑張る。(紅)



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2019年01月30日

疲れ!

今日の長岡は晴れ!気温は8度位まで上がるそうだ、全国的に天気は良いようだ。世界ではいろいろな気象現象が起きているようだから、日本の本日のような気象は有難い、もう、春になって来ている。明日には雪だるまマークが付いているが長くは荒れないようだ。徐々に春到来の感じが強くなっている。今年の暖冬は動きやすくて良かった。事故もなし!

昨日は午後から都会へ行き仲間と久しぶりに談笑した。都会の者は流石に知識・教養・経験が違う。田舎でボッ〜と生きている者には刺激が強い。しかし、都会の街内も平日なのか思ったより静かな感じがした。風が冷たいので人も出ていなかったからか!政府の言う景気が良いと言うのと現実にギャップを感じる一幕である。統計も可笑しくなった日本である。

いよいよ通常国会が開催されるが統計の問題で紛糾するだろう。第二の森とも事件と言われている。大事なことがまた疎かになると思うと大変だ。勿論統計が正確でないことは大問題ではあるが、議論が噛み合わないで時間ばかり消費することのないように!もっと国防を考えたらと思うが、お隣の半島が牙を磨いているのだから。大丈夫なのかな!

都会へ行って帰るだけで本当に疲れる、身体が怠くなるから参る。歳のせいもあるがまともな身体でなくなったのだろう。身体が資本なだけに体調管理は必須である。下手な運動するとかえって身体を酷使するだけであるから、取り敢えずは立つ腰かけるの繰り返し程度!それでも息は切れる!全く元々ない体力が益々なくなって来る!血圧・脈拍・体重はキープ中!(紅)





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2019年01月29日

もうじき一月も終わる!

今日の長岡は夜のうちに積もった雪が朝には凍結した感じであったが、明るくなると徐々に融けると言う、まさに積もっても積もり切れない状態。長岡市街地の積雪は15cm程度からしても今年は暖冬確定。日中の気温も7度位に上がるので雪融けも早い。道路事情は悪くないからスムーズな通行が可能。寒さは相変わらずで日中と夜出はかなり違う。

相変わらずインフルエンザが流行っているようだが、周りにはかかった者はいない、今のとこと大丈夫である。アルコール噴霧やオゾン発生器で凌いでいる。春になると選挙が始まるのでいよいよ各陣営が動き始めている。長岡官製談合でどのような審判が降りるのか!基礎票があるから問題ないのかも!どこもかしこも新陳代謝せねばならないだろうに!

サッカーも心配していたが若い選手が成長して決勝まで行く。半端ない大迫選手はやはり半端ない。素晴らしいプレーであった。お隣の半島はどうやら日本と袂を分かちあうようだから、今後は危ない世界に突入するのだろう。米国も呆れてそろそろ撤退の準備か!北との併合で南の人達は大混乱!日本に向けて来ないようにして欲しいものだ。くわばらくわばら!

世界が混乱する予兆は数々あるようだから日本の憲法も早く直さねば侵略に遭ってしまいそう。平和ボケした人達がその時を迎えて大変だと思った時はもうお終い。亥年は何か変化がある年であるから何にでも対応できるようにせねばならないが、難しい時代に入ったものだ。今日は東京の仲間に逢って来るが、都会の話も聴いて来る。先々を考えて今することは!(紅)



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2019年01月28日

相変わらずの新年会続き!

今日の長岡は曇り、今日の夜には雪になる予報!気温は最高7度であるので果たして!降っても積もらない良いパターンが続いている。ほとんど冬のピークが終わったようで今年は完全山雪の状態でおわりそう、終わって欲しい。雪がないと動きが違う。通常の動きが出来るから助かるが、消費の動きはイマイチである。何でも良しとはならない世の中!

今日は仲間の新年会・明日は東京の仲間の新年会である。この歳になると仲間の有難さが良く判る。50年付き合う仲間が多いが良くまとまった同期の仲間である。今年は古希(数え)であるが、本来満の年齢で言うので来年になるが、長岡花火に古稀の祝い花火を打ち上げることにしている。長岡花火は申し込みが多くなかなか枠が取れないらしい!

今日の新年会で古希花火の寄付をお願いせねばならない!もうあちらへは何も持って行けないだけに盛大な花火を上げておこうと言う訳だ。これも果たしてどうなるか!今年内にめどを立てねばならない。仲間には迷惑ばかりかけている私ではあるが、何とか生きて来れたのは仲間がいたからである。何の役にも立てないが何故か今迄まとまった。

高校卒業の仲間は約500人の同期がいる。行方不明や連絡が取れない者が結構いる中それでも300人位は何とか連絡が取れ、何かイベントをすれば200人位は協力してくれる。前回の還暦花火は150人位から寄付が来た。盛大な花火で今もDVDで残してある。暑い夏がまた来るだろうが、私達も熱くなって協力せねばならない、楽しみである。(紅)




posted by 紅屋重正 at 14:21| 新潟 ☔| 最新情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする