2019年05月11日

春の交通安全運動

今日の長岡は晴れで気温26度と夏日になった。午前中の配送は汗だく状態!時間もなく次から次へと動き回るのでむしろ身体に良い。普段の運動不足を解消できる位動く。但し、昼休みにはぐったりしてお昼寝!午後からまた動き回るが晴れた日は気持ちが良い。週末で遊びに動き回れる人は最高だろう。こちらは相変わらずのお仕事です。それも有り。

最近は車の悲惨な事故が報道されている、老人の免許返納の話題も!車は気が利かない人には危険な物である。判断力や運動神経も大切だ。便利なのもだけに皆さんが使うことに問題はないが、ボーとして運転してはいけない。ちゃんと前を見て信号を守り一時停止を守らねばならない。ルールを守らない者が事故を起こす。年齢に関係ないルールを守る事だ!

確かに交通標識も可笑しな標識があることも事実。車の性能も良くなってむしろスピードを抑える方が難しい。住宅街や学校区近辺道路なら30kみゃ40kmの速度制限も必要だろう。田圃の一本道で40kmは迷惑である。あれは違反を貶めるための標識か!と思いたくなる。もっともスピードが出なければ事故率も下がるだろう。だったら車そのもののスピード制限装置でも付けたら!

とは言っても車もドンドン進化して制御装置も備わって来ている。そうでない車が事故を呼ぶ!結局新型装置を搭載した車に変えねばならないが、車は益々高くなる。空飛ぶ車が普及したらどうなるんだろう?危険な車が頭の上を走って行く、考えただけで恐ろしい。道路交通法も変わるのだろうが、人間の能力が付いていけるか!所謂ルールを守ることが絶対条件だ!(紅)



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2019年05月10日

予言は当たらない!

今日の長岡は晴れ!24度の気温であるので過ごしやすい暖かな日になった。外では車のエアコンで室温をキープしているから気にならない。午前中は良く走った!風邪の具合も良くなったのか動きが軽やか。昨日は昼からほとんど寝ていたから!体調管理も大事な仕事になっている。9日に関東直下型の地震が来ると予言されていたがそれもなし!

なければそれで良いが、時期がズレたのか!宮崎に地震が発生しているだけにいつ何処かで起きても可笑しくない日本の地震である。被害のない地震は許せるが、大地震はなくて良い。地震を経験した者にしか判らない巨大地震は出来れば経験しなくて良い。何年も経っても形は復興しても心は癒されない。爪痕は大きく残るのである。くわばらくわばら!

未来の予言は知りたいが知らない方が良いのかも!その時々を一生面命に生きることが大切だ。予防はいつもやっていれば良いし、知識も備えてなければならない。グラッと来たら慌てないことが重要だ。パニックが一番怖い。冷静に対応出来るように訓練はせねばならない。普段の心構えの問題だろう。ここのところ具合が悪かったが風邪もそうだが、

一番は眼鏡が合わなくなったことだろう。漸く新しい眼鏡が出来て来た。良く見えることは勿論だがやはり定期的な検査は必要だ。遠近両用メガネではあるが、もう一つパソコン用老眼鏡を作った。眼の疲れは万病に繋がる!安い眼鏡は安いだけの価値だろう。高ければ良いと言うものでない。やはり専門医で検診するのが一番だろう。良く見えると嬉しい!(紅)




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2019年05月09日

創業5月

今日の長岡は晴れ、連日夕日の綺麗な日本海です、長岡も山々にかかる夕日は綺麗です。日本海に行けば感動の夕日が見れるでしょう。週中は街も静かです。あっという間の連休が過ぎて疲れが溜まったせいか体調不良を起こしてしまいました。何せ65歳を過ぎた頃から身体のあっちこっちにダメージを受けています。丈夫なのは心臓と肝臓のみ!

5月は創業月です。1805年から214年目になります。続いているとは言えなかなか大変です。戦災を2度経験している弊社は何とかここまで続けられて来ました。これも皆様のお陰と感謝申し上げる次第です。お客様がいなければ成り立たない商いです。昔ほど優雅には出来ませんが日々研鑽努力して何とか続いています。応援宜しくお願いします。

今日は蒼紫神社に行って献菓を行い商売繁盛・家内安全・を祈願して来ます。全員ではいけませんが行ける方々と共にお祈りをして来ます。また、この次期の悠久山・蒼紫神社は新緑に包まれて森林浴にもなります。気持ちの良い空気を吸って来ます。太鼓の響きと共に祝詞を伺い気持ちを新たにして来たいと思っております。一年一年の感謝を込めて。

今日は未来人曰く関東に直下型大地震が起きるとかの予言がありましたが、どうも外れのようで良かったです。いつ来るか判らないので油断は出来ませんが、なければないで結構なこと!あれば大変なことになります。普段から災害においては準備が必要でしょう。地震国日本であるのですから常に危機管理していないといけません。何事もない一日でありますように!(紅)



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2019年05月08日

静か!

今日の長岡は晴れ、21度まで気温は上がるので気持ちの良い日である。ただ、連休明けてからは何か静かな感じ。新潟県景気状況は中越と上越が悪いと発表された。そのせいもあるのだろうか!兎に角静かな印象。工場の脇に高速道路が走っているが、車の通過音がこれまた静か!通っていないのか。静寂は嫌いでないが活気がないのは嫌いだ。

気象はここ数日は落ち着いて初夏の明るい日が続くようだから凌ぎ安い。風も適当にあるので暑さはない。まったりとしたムードの週になりそう。農家は忙しい時期に入っている。コシヒカリの植え付けが本格化するだろう。農業も変わって来た、工業も変わった、商業も変わって当然である。変わったから何をどうすれば良いか!これからが問題だ。

少子高齢化は全体が変わるサインである。当然ながら政治も変わらねばならない。変わらないのは報道ばかりかも知れない。いろいろな意味で全てが変わって行く。そこに残れるもの残れないものとあるであろう。伝統文化も令和の時代に大きく変わるかも知れない。継承者がいなければ残れない。そんな危機的なことがこれから起こって来るだろう。

和菓子屋も同じこと!美味しいが判らなくなっている人も多い。全てが変わると日本はどんな姿になるだろう。私はそれを経験出来ないかも知れないが、変わらず継承され残って行くものは本物であろう。本物を維持することも難しい世の中であるだけに信念を持って研鑽努力せねばならない。この時代に生きることは難しいのであるが、先人も同じように苦労した。(紅)




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2019年05月07日

連休明けの!

今日の長岡は晴れ、最高気温は16度で少々寒い感じ!寒暖の差が大きいので身体に注意と思っていたが、どうも風邪気味である。熱はないが鼻と咳に苦しむ!珍しく風邪なのだろうが、本来は引かない風邪に驚く(馬鹿は風邪を引かない)!ここのところ疲れもあり身体が弱っていたのが風邪の原因かも!食欲がなくなること自体注意であった。

5月に入って令和令和と騒いだ割には大したこともなく静かな感じで時は過ぎる。ある方が言っていたが、今年の5月9日に関東直下型の大地震が起きる!後2日である。ちょっと心配であるが、何ら根拠もないことだけにどうなるか!でも言われた方は気になる。何もなければ良いだけで関東には行く用もないから問題ない。でも関東の方々は注意だろう。

今朝早く車を運転して思った。やはり車が少ない気がする。朝の6時過ぎであるからそうなのだが、7時過ぎに会社へ来た時も多いとは感じなかった。連休明けなのに出勤ラッシュにならない。静かなものであるから怖い。長岡の街も静かに戻ったようだが、このままでは益々静かになって行くのだろう。時の経つのは早い、この地に来てもう40年になる。

歴史はその時々に作られるが、果たして良かったのか悪かったのか!時代が変わろうとしているのだろう。30年で皇室も変わった、日本も変わった!戦後の世界はどうなのだろう。集団から個へ移行した時代であるが、これからどうなるのだろう。先のことは判らないが、日本人の精神だけは変わらねば良いが!政治も社会も教育も道徳も変わってはお終いか!(紅)



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2019年05月06日

立夏で夏に!

今日の長岡は少し涼しい、昨日は暑過ぎだから丁度良い。でも、今日は二十四節気の「立夏」。暦の上ではこの日から立秋の前日までが夏です。新緑の季節、田んぼでカエルが鳴き出すのもこの頃。七十二候では「蛙始鳴(かわずはじめてなく)」になります。長岡の郊外でも田起こしやら水張やら忙しく早いところでは田植えも始まった。緑の絨毯が出来て来る。

ここのところ気象が不安定なので寒暖の差が激しく、不肖ながら風邪などを引いてしまったらしい。昨日の午後から身体が可笑しかったので昼から帰り安静にしていた。今日は少し咳が残るがまずまずの体調。ちょっとした油断が身体を襲うから気をつけねばならない。10連休のうち一回だけお休み休養を取ったが身体の負担は大きかった。

今日からまたスケジュールをこなす日が続く。年寄りには厳しい日々であるが、やらねばならないことが山積!いつまでも終わりのないことをやっている感じ。道路状況も機能がピークのようであったが今日も車は多い。ゴールデンウイークも今日で終る。明日からまた淡々とした日々が待っている。次の企画を早く片づけないといけない。

毎日に追われる訳であるが進み具合も早くないだけに大変だ。この連休は皆様にとって良き思い出作りになったことでしょう。仕事をしている方々も良き連休であったでしょう。何事にも何かをやっていなければいけません。楽しいこと苦しいこと何でも生きてる証拠!どうせやるなら前向きに楽しみながらやらねばならないでしょう。今日も楽しい!(紅)



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2019年05月05日

端午の節句・子供の日

今日の長岡は快晴。昨日は関東で雹が降ったとか!だから気温が上がらないのか!でも今日の長岡は最高気温26度だそうなので暑い日になります。初夏から夏日ですから調子が狂ってしまいます。ちょい風邪気味になってしまったようだ。今日は端午の節句です。端午の節供は五節供の一つです。どちらと言えば男の子の祝い日でしょうか。

もともとは古代中国で行われていた菖蒲(しょうぶ)や蓬(よもぎ)で邪気祓いをする行事でしたが、奈良・平安時代に日本に伝わると「端午の節会」という宮中行事になりました。さらに日本古来の田植え前の行事「五月忌み」と結びつき、田植えの前に早乙女たちが菖蒲や蓬で穢れを祓う女性のためのまつりでもありました。その後、武士の時代になると「菖蒲」が「尚武」や「勝負」につながると考えられ、男の子の成長と立身出世を願うまつりとして定着しました。

関西では粽で関東では柏餅!柏餅を包んでいるのは柏の葉。柏は新芽が出ないと葉が落ちないことから、「家系が絶えない」「子孫繁栄」につながる縁起の良いものとされています。粽は、中国の故事にちなみ、災いを避ける風習として中国から伝来したものです。どちらでも美味しければ問題ないのですが、長岡では柏餅が普通です。粽は笹を三角にして糯米を蒸しきな粉で戴く!

笹団子とちまきは昔からの風習でした。所謂朝生屋(餅屋団子屋)さんが忙しかった。今では軒数が減って限られたお店だけが繁盛しています。和菓子屋とは餡の煉り具合が違っています。(配合も)どちらかと言えばさっぱり系で軽く戴けます。良し悪しは別として朝早くから作りその日で完売する大変な仕事だったようです。朝生は今や機械や冷凍設備で上手く回しています。(紅)



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2019年05月04日

爽やかなみどりの日

今日の長岡は晴れ、暑からず寒からず!気温は20度程度。ゴールデンウイークも残すところ僅かになった。時間の経つのは早い!何もしないうちに終わりそう。もともと連休は仕事なので何もしないでいる。旅行も観劇も映画も行楽地へも行ったことがない、家族も同じ!子供達はどうだったか!聞きもしないが、仕事が普通で何も気にしていない。

この生活が普通なので家族には申し訳ないと今更に思うのは年のせい!まぁ!子供達は皆独立して好きなことをやっているので問題はないだろう。親との楽しいこともなかったから今は孫たちと騒いでいるのだろう!それも良しである。奥さんは基本的に何も言わない。良く出来た女房である。私が褒めることはほとんどないが、この年まで良くそばに付いていてくれた。

今日のような清々しい日にこんなことを思うのは心境の変化かな!お迎えが近いのかも知れない。と言って迎えを忘れ去られたらお笑いだ。TVで面白い番組を見ていても何気に感動しない。唯一感動できるのは中村吉右衛門の鬼平である。今は唯一の趣味みたいなものだ。多分、時間があれば朝から寝るまで観ていて飽きないだろう!他にすることもないから!

連休があればきっと粗大ごみ扱いになるタイプ!亭主元気で外が良いの口。令和になっても生活環境が変わる訳ではない。唯々、一生懸命に生きるだけ!問題は山積、やりたいことも山積!でも、身体が動かなくなって来た。私の仲間は皆元気で精力的である。どこから沸いて来るのだろうかと思う程元気!皆の足を引っ張らないように付いて行くぞ!(紅)



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2019年05月03日

憲法記念日は成人式!

今日の長岡は晴れ、気温は20度程度なので寒くもなく暑くもない。過ごしやすい超ゴールデンウイーク中である。この時期に多少雨もあったが良き連休である。長岡では今日が成人式の日である。憲法記念日であるがどちらもおめでたい日である。成人になる前に選挙権が与えられた現代の成人は責任重大であろう。早くからの国への参加は素晴らしい!

長岡は観光的に弱い部分があるので、連休中はほとんど通過都市に甘んじている。実際、戦災で二度も焼かれてしまったので街中の歴史的建造物がない。また、近代化した長岡はほとんど新しくなった建物に変わった。むしろ、近代化の方が良かった為か歴史的な建造物に興味がなかったようだ(推測)。元々未来志向の長岡であったのだろう。

全国へ散らばった長岡人は社会貢献が大きい。それも、トップではなくbQと言う位置が多い。どちらかと言えば謙虚さが先にある。明治からの偉人にはその分野で活躍した方々を多く輩出している。米百俵精神で活躍した方々が多いのである。それは江戸時代から続いた精神でもある。日本人の基本とも合致する。形は残らなくても精神は残った。

新成人よ!明日の日本・長岡を考えて活躍して欲しい。憲法問題もこれから変わろうとする日本に合う憲法であって欲しい。平和憲法は勿論だが、侵略に弱い国では元もこうもない。日本人が世界で活躍するためにも、日本を守るためにも精神的にも強い国でなければならない。礼節のある国で皆が助け合える国であって欲しい。令和の時代に確固たる国にせねば!(紅)



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2019年05月01日

令和元年5月1日

今日の長岡は朝から春雨で強い雨ではないが、気持ちの良い雨降りです。午後からは雨は上がったようですが、寒くはない。丁度良い天候です。本日は令和元年のスタートです。超ゴールデンウイークの中盤ですが、意外と街は静か!今日の日に入籍届を出すカップルの多いこと!記念になりますね。平成の時代の平和がこれからも続くことを祈るばかりです。

‪ところで、混乱していることを!今回の退位式や即位式で天皇はどちらなのだろう?「譲位」「退位」で「譲位」を「退位」と言い換えることに固執したのは、東大憲法学の牙城である内閣法制局。退位は常に新帝の即位と一体となっていなければならない。「譲位」は新帝の即位までを含む言葉。皇位が継承安定的に継承されることは憲法の原理に叶う。単なる「退位」は王朝断絶を意味する。

と言うことは今回の一連の儀式は「譲位」と言うことになる。国民はほとんど判っていないかも知れない。この機会に確認することも大事。私達にとっては象徴なる天皇が国民を愛してくれることが重要なのだ。平成天皇とか令和天皇とかの言い方も良くないらしい。一般的に言えることは判りやすければOKと言うことかも!大変失礼な言い方なのだろうが!

兎に角も令和の時代がスタートしたことには間違いはない。これからの時代を日本人として日本の国を守って行かねばならない。災害やあってはならない戦争や苦難に立ち向かわねばならない。これからも一致団結して事に当たる。日本人よこれからも世界の為に人類の為に頑張ろう!と、言ってもほとんど何も出来ないでいるのが寂しい感じである。(紅)



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2019年04月30日

平成最後の日

今日の長岡は朝から雨模様!「春雨や平成最後と涙ぐむ」字余り一句でした。午後から雨は上がり刻々と流れる平成天皇の退位式に悲しい気持ちがこみ上げる。30年間ご苦労様でした。明日から新しい令和天皇の誕生です。平成時代に戦争もなく日本は平和でした。令和の時代も平和であって欲しいものです。きな臭い大陸の影が気にはなりますが!

紅屋重正は創業1805年であります。創業後二度目の天皇退位式を経験した訳です。202年前の退位式の時の記録はありませんがなかなかないことでしょう。時代ともに変わる社会ですが、伝統文化は継承して欲しいものです。私から見れば若い方々にバトンタッチすることは良いことです。出来るなら年寄りが頑張り過ぎず若い力を信じたいですね。

新元号令和にちなんで祝果をお出しします。原信売店ではすでに大手饅頭紅白のパックを祝いの焼き印でお出ししています。明日からは令和特別菓子、原信売店では紅白餡のどら焼きセット・本店や他の売店では特製の生菓子(目出鯛・紅白薯蕷饅頭)2個入をお出しします。特製でオリジナルな商品ですからお祝いにお求め戴きたいと思います。

今日の夜は提灯行列が行われるのでしょうか!長岡では伺っていない。当然、皇居付近で行われるのでしょう。一度見て見たい衝動にかられます。普段でもなかなか昼間のイベントには参加出来ないでいます。夜のイベントなら何とか参加も可能ですが疲れ果ててそれどころではないのが現状です。令和の時代はなるべく外に出なくてはと考えます。(紅)




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2019年04月29日

平成最後の昭和の日

今日の長岡は晴れ!もう初夏を思わせる陽気ではありますが、ここのところ寒暖の差が激しく身体が付いて行けません。風邪を引きそうな感じになるが持ちこたえる現状です。ゴールデンウイークも進んでいます、車の多いこと!今日は割合静かではあるが日中はどこも混んでいます。私達は交替で少しはお休み出来るのですが、大変です。

本日は平成最後の昭和の日であり明日は平成天皇の退位の日そして5月から令和の天皇が誕生と国としての大切な行事が続きます。戦後からの天皇家は身近な存在になり有難いことです。今迄天皇にお会いした方々は皆やはりオーラが違うと言います。国民の安冨存栄を願ってひたすら祈って下さっていたのですから感謝です。ご高齢になられたので健康に留意して欲しいです。

30年間の天皇様万歳の気持ちになります。これから若い天皇が誕生しますが、国民の後押しが大切でしょう。5月1日(水)が新天皇の即位の日で祝日となるので、祝日法により、祝日と祝日に挟まれた4月330日(火)と5月2日(木)が国民の休日となります。5月4日(土)「みどりの日」、5月5日(日)「こどもの日」と続き、日曜日に当たるこどもの日の振替休日として5月6日(月)もお休みです。

今年だけの超ゴールデンウイークになっています。来年の祝日も変わるでしょう。お休みが多くなって世間は喜んでいるかも知れませんが、私達の商いは嬉しいやら大変やらで何との言い難い!働き方改革では人出不足やデフレでの景気沈滞で大変なのです。良し悪しは兎も角もお祝いムードは最高潮でしょう。令和の慶祝にそれに合わせたお菓子もお出ししております。(紅)



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2019年04月28日

久々復帰!

今日の長岡はほぼ快晴!気温も上がりゴールデンウイークスタートとしては良き天候。昨日は平潟神社のお祭りで曇りその前は雨!長岡市は戦災で焼けた!焼夷弾をばらまかれ平潟神社の防空壕でかなりの方々が亡くなった。その時の熱さで水を求めた方々が多かった。だから平潟神社の夏の例祭は雨が降る。などとの都市伝説が出来た!らしい。

ブログを書いている時間が取れなかった。慶事や弔事が入乱れ朝から晩まで忙しくしていた。そこの来て連休前の準備などで忙殺!年寄りの身体には良い訳がない。毎日疲れ果てている、疲れすぎると睡眠も可笑しくなる!皆様が遊ぶときは私達は忙しい、皆様が忙しい時は私達は準備!といつでも忙しいのであります。儲かっていれば問題ないのですが!

原材料が上がり包装資材が上がり人件費が上がる。大変な世の中であります。小さな商いは成り立たなくなるのではと心配しています。少子高齢化と言いながら、出生率が下がっていけば、国として成り立たなくなる。国が成り立たなければそこに住む国民も成り立たなくなる。お隣の半島では現実化しているようです。日本も同じ道を行ってはいけない。

平成の時代が終わり令和の時代が来る。戦後の総清算の時期なのでしょう。これから新しい時代を国を創って行って欲しいものです、日本の伝統文化を守りつつ!どの商売も変わって行かねばならないでしょう。そこに生きる人々と共に良き社会を築き上げることをせねばなりません。弊社も出来る限りの努力をしたいと考えてます。新しい時代を共に!(紅)



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2019年04月23日

陽気は続く!

今日の長岡は晴れ午前中でも18度の気温、今日の最高は26度だそうなのでむしろ暑いくらい!日増しに暖かくなる。でも来週は雨模様の予報なので気温も下がることになるだろう。寒暖の差が激しい時は体調管理が大切になる。春の風邪はしつこいから気をつけねばならない。この時期の油断は食中毒にも繋がるから慎重に、衛生管理も厳しくチェック!

昨日はある会で小千谷地区に出かけて来た。メインは最後の懇親会の料亭の食事会である。お昼過ぎからバスでまずは、長岡の植物園散策からスタート、35年かけて未だに整備している広大な場所の極一部を拝見。自然を第一とし、越後の植物を植えている。季節に合わせて咲き誇る樹々花々は素晴らしい。スーツでネクタイした一団は異様だったが感激した。

次には小千谷の錦鯉センターへ錦鯉の寿命は25年〜30年だそうだが34歳の大きな鯉に圧倒された。水槽で泳ぐ鯉を見ているだけで癒される。さらに、船岡公園で桜の花見!そして東忠での食事会。東忠へはかなり久しぶりであったが建物は変わらず。食事は品数も多く美味しく戴いた。ただ、料理は少々凝り過ぎている感じ!もっとシンプルで良いのだが!

料理技術も巧みであったが予算上でそう掛けられない訳で呑んだお酒が厳しかった。長岡にも高級なお店の支店を出されるとか!和食の醍醐味はいつも感心させられる。飲食いで満足出来るのは良いことである。長岡にも良い料亭はあるが、建物の歴史はほとんどない。ロマン漂うのも雰囲気を味わうのも大切である。良い企画であったことが嬉しい!(紅)
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2019年04月22日

春の陽気!

今日の長岡は晴れ!一日中晴れ間の日のなりそう!今日は午後から小千谷地区の施設見学会に行く。最後の〆は東忠での料理で懇親会。単にこれだけで行く気になる。東忠へ行くのは20年以上前の事だけに秘かに楽しみにしている。なかなか名店には行く機会がないので期待大。長岡にも多くの銘店があるが、戦災で失ったお店も多いので老舗が少ない。

弊社も戦災でお店は失ったが蔵が残り資料などは保管されていた。二度戦災にあったがまだまだ続いている。お菓子屋としては江戸時代から続いているのは2軒のみ!これからも続けられるように精進せねばならない。時代の波は大きいだけにこれから益々大変であろう。老舗は改革と改善の日々だけに気を許せない。現代について行こうと必死なのです。

春の陽気で気が緩むことなく日々の業務に頑張る。少子高齢化で人口減はどの商売も大変であるが生き残りを賭けて奮闘中!これだも休まるはずはないが、反面楽しみでもある。何がそんなに大変なの!と言われるが、人出不足や消費低迷は悪循環で一歩が出せないでいる訳。それもこれも支持して下さるお客様がいてのこと、それ以外はない。

いつも思うが、捨てる神あれば拾う神あり!どうも最近は神仏に助けを求めすぎているが、それでも何とか答えてくれるから有難い。一つ一つの積み上げ以外ないから毎日奮闘努力している。これからも大きく変わるだろう社会にチャレンジせねばならない。ただ、能力や年齢がついて行けるかが問題になる。時間がないだけに日々勉強と学習が必須!(紅)



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2019年04月21日

一日大変!

今日の長岡は晴れ、気温も17度程度で丁度良い。今日は夜中から子供のちょっとした怪我でが病院に行ったりで寝たのが4時!6時には起きて仕事の準備!しかも今日は配送を任されたので朝から夕方までほとんど走りっぱなし!ようやく落ち着いてから自分の仕事!疲れは左程でないが身体が少し言うことを聞かない状態!これを疲れと言うのか。

商売には費用対効果や経費増しを考えてしまうが、最近のご注文はほとんど無視される。特に配送業務は昨今費用の掛かる業務である。お客様のご希望に何とか合わせるが、儲からない仕事になることが多い。損得より善悪を考えよ!とは言ってもやはり損は行けないのである。勿論、善なることを行っているのであるが評価は低いようだ。

全体をまとめて考えるから何とか出来るが、疲れる仕事が多くなる。配達は無料と考えるのだろうか!運送屋さんにお願いしたら料金が発生するが、無料配送が当たり前になっている。市内内はグルグル回る傍らで済む場合があるので良しとしても遠方はなかなか大変だ。長岡市内も南北東西となると結構広い。時間に合わせて配送するのは至難の技!

配送は燃料代や人件費等を考えると割に合わないことが多い。何とかせねばならないが、お客様の青を見るとそうも言ってられない辛さがある。ちょっと寝不足なだけにより慎重な運転を心がけ、品物をお渡しした時のお客様の笑顔に救われる。ほんと、今日は良く走った!日曜日なだけにそうなるのだが、今日もお客様の笑顔を沢山見させて戴いて感謝である。(紅)




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2019年04月20日

呑兵衛の春!

今日の長岡は全国的な晴れと同様で快晴に近い。気温は17度であるので暑くもなく寒くもない日。今日は長岡市内の4軒の酒蔵が蔵開きを行う。桜の花盛りであれば最高なロケーションであるが、長岡の桜はほぼ散った!葉桜もまた良しではあるが!木の枝には葉桜が、その下には桜の花びらの絨毯が出来ている。イベントは10時からで活況のようだ。

残念ながら仕事で酒蔵には行けないがなかなか楽しいイベントである。同業のイベントが出来るのは羨ましい限りである。ここ数年来酒のイベントが多くなっている。酒の陣やら試飲会も多い。酒の国内消費が減っている中品質向上に取り組み各蔵は個性の商品を出し続けている。お菓子の世界も変わって来ている。新商品は若い力のある職人が台頭している。

老舗でも同じく変わって来た。昔さながらも良いが現代的にアレンジしている。技術力は皆高いが発想がイマイチでなかなか殻から抜け出せないでいる。菓子屋の小さなところは後継者不足でお止めになる所も多いと聞く。菓子屋ばかりの事ではないようである。後継者がいなければ自ずと閉めねばならない。幸い弊社には後継者がいるから良いでしょう。

技術伝承には時間がかかるが一日一日確実に腕を上げて若い方々には職人の道を究めて欲しいものです。日本の伝統となる技術は永遠に!と日々研鑽しているのです。銘菓を守り、新しい商品創りを行う、修行は大変であるが努力の積み上げである。そこに来ての労働改革も行っているだけに大変だ。一般のサラリーマンと違う世界も同じにする。頑張るぞ!(紅)


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2019年04月18日

今日も快晴!

今日の長岡はまたまた快晴で気温も20度を超えた!平年より高い気温で暖かな日になっている。こういう日はまさしく春眠暁を憶えず!陽気が良いと何かしら眠気が勝る。でも、身体も軽く感じるから春爛漫軽やかな感じであるから不思議!自分の動きが良くても世間の動きは良いとは言えない。それでも穏やかな日であることに変わりはない。

桜の花も散り始めてはいるが、まだまだ見ごたえはある。川沿いの桜は川面に映り一層艶やかな感じである。気分が高揚するのは流石に春の時期だからでしょう。最近は菓子屋にとってはあまり良い方向になっていないと同業者は言うが、そうでもないと思っている。やらねばならないことをやらないだけでやることをやっていれば問題ない。

これから来年3月までには表示を変えねばならない。今迄深く追及することがなかった部分も含め、しっかりと表示せねばならない。原材料や添加物は当たり前だがアレルゲンの事や栄養成分や産地までも表示して行く。個人的な菓子屋は大変だろう、ましてや年配のお店では対応が難しい。大手メーカーが率先してやっているだけに追従せねば!

年間一人当たり8kgの添加物を身体に入れている現状を考えると、添加物使用を出来るだけしないようにせねばならない。それが和菓子屋の生きる道!原材料も勿論吟味してより美味しいに挑戦するのは永遠の課題でありその上その上を目指して積み重ねるしかない。日々改善改革であるし研鑽努力であることが使命であり、覚悟は出来ている。(紅)


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2019年04月17日

週中なのに!

今日の長岡は晴れ!気温も20度になると言う。ここまで暖かくなると動きやすい、雨さえ降らねば!桜も市街地はピークを過ぎた。今度はお山の満開で2500本の桜が見頃とか!各地で桜の便りが来るが今週末がピークだろう。昨夜は長岡市内の柿川沿いの桜を見ながら散歩!夜桜にスポットが当たり暗闇で明るく花が浮き上がるのは最高!

先週から何かと動き忙しくしていたら今日あたりに疲れが出て来た。週の中日なのに!まだまだ忙しくなる時期、少々休みたい衝動にかられる。やることは溜まるだけで一向に進まない。心身共に疲れ果てて来た。本来、ボーッと生きて来たから問題はないが、身体は弱くなったと実感している。もう若くはないことと腎臓機能が低下しているようだ。

身体が資本なだけにどこかで休憩しないと持たない!今日は少々昼寝でもさせて戴かねばならん。いつも昼寝はするが15〜20分位だろうか!あまり熟睡は出来ないタイプだから。今日の昼寝は少し時間をかけよう!頭も身体も心も健全に戻さねばならない。ここのところ仕事時間も夕方からの時間も忙しかったので疲れが溜まって当たり前!

リフレッシュせねばと思いつつスケジュールをこなしている。仕事人間は若い時に出来ること!年寄りはスケジュールに縛られてはいけない。今日は朝茶と挽茶羊羹(延喜草)を一切れをゆっくり食べて落ち着いた。何とか頭の回転を維持しながらブログ書き!甘いものは身体に良い。悪いと思っている方は頭の回転も悪いのでしょうね!(紅)




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2019年04月16日

快晴!

今日の長岡は完全春の快晴で暖かく澄み切った空で文句はない!桜もどこも満開のようで市内を走っていても気分が良い。昨日の暴風で散ってしまったかと心配したが問題なく咲いている。そう簡単に散る桜ではない。青空と桜は良く似合う、市内何処も桜桜で綺麗な街になっているから不思議!桜の霊力を思い知らされる。桜で一献と行きたい気分!

急に暖かくなると食べ物も変わってしまう。やはり冷たいものに移行するのだろう!それでも今日から端午の和生菓子を出したから見て欲しい。今迄とは違う意匠だから驚くのではないか!若者受けする視点で創って見た。ほとんど冒険!受けるか受けないか心配だが面白いと思う。若い技術者が創るとやはり新鮮な感じがする。昔からの枠を打破!

お菓子は美味しくなければならない。それでもいろいろなお店によって味わいが違う。基本は昔からの伝統的な味わいを出して意匠を現代的に変える。昔からの方々には眉を顰められそうであるが、何事もチャレンジ!老舗は常にチャレンジしているのです。200有余年も同じと言う商品もあるでしょうが、時代と共に改善改革しているのです。

難しい分野でもチャレンジして改善することは大切。日々精進研鑽しているのですが、世に出すまでが大変!失敗を繰り返しノウハウを貯めていろいろなものに挑戦です。時代が変わるのだから今迄以上にインパクトがないといけないのだろう。能力の限界まで思い悩み実行することしかないのでしょう。ほんと!年寄りには過酷な状況ではありますわ!(紅)




posted by 紅屋重正 at 17:24| 新潟 ☀| 最新情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする