2008年03月11日

3月のお菓子

春になると、白、赤、青、黄、桃色 と花の色がやわらかく見える感じがします。

自然の色は、どれも本当に美しい。
でも、その色をお菓子で表現するのは難しいもの。
毎月、季節のお菓子を考えるときに、
モチーフを思い浮かべるのに一難、
お菓子にするのに一難、
仕上げのバランスをとるのに一難・・・

でも、イメージどおりに出来上がったらとてもうれしいものです。

haruranman.jpg

お客さまに、きれいとかおいしいとおっしゃっていただけたら
職人冥利に尽きる、という感じなのでした。(百合)

posted by 紅屋重正 at 08:18| 新潟 🌁| お菓子 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする