2018年08月25日

気温は高くないが蒸す!

今日の長岡は曇りで時折雨がパラパラ降ると言う蒸し暑い日になっている。昨日は夕方から某所で納涼会!一応チケットを購入しての参加であった。納涼会は180名弱の参加であると言う。ビール・酒・ソフトドリンクなどと料理はバイキング方式で自由に食べ呑み放題。最近は儲け重視なのだろうか、高級なものはほとんどない。しかもおつまみや酒の肴で気の利いたものはない。

この会の当初は食事も安かったのだろう、お客様の為にを前面にそこの料理の腕前を披露することで人気があった。チケットも値上げされて内容に不満を持たせると結果として客離れを起こしてしまうだろう。会の進行途中で面白いことを見た。アナウンスがタイムサービスですと言って、お肉(ステーキ)を振る舞うのであるが、数流限定で食えない状態!

おいおい!同じ料金払ってこれはないだろう!と言うお客同士の話。ここでまた判っていない扱いを受けてしまった!タイムサービスそのものの考え方が違う。それもスーパーとは違うのだから。やっている担当長が安易に考えておこなっていると思うが、本来の意識が薄れている。結局、参加した人達は不満を持ってしまっただろう。毎年のことではあるが!

人の成り見て自分を問え!本来はお客様のためにどうすべきかであるが、どうしても採算や儲けを考えてしまう。昨今の情勢からしても難しいことになっているだけに正論だけではやって行けないかも知れない。品質を落とさず美味しかったと言われるようにするのが当たり前。おいしいとは美味しい・旨い・上手いなどの表現があるが、美味しいと言うのが一番合う。(紅)




posted by 紅屋重正 at 13:54| 新潟 ☁| 最新情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする