2018年06月14日

なかなか上手く行かない!

今日の長岡はほぼ快晴であるが、梅雨寒(つゆざむ)の感あり!気温は22度程度であり快適なのだが急に寒く感じる。寒暖の差が激しいことや湿度まで乱高下でどうなっているのか判らない天候。気象もなかなか上手くは行かないように、何事も上手くは行かない。世の中景気が良い方向に行っていると言っても実感はない。

上手く行かない理由は沢山あるが、何かと言えば基本的なことをちゃんとやっていないことだろう。昨日から食品衛生法が変わった。要約してみると「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化」が完全に追加されている。小規模食品製造事業所も従わねばならない。具体的には何の指導もなく始まるようだ!前から研究はしていたが難しい。

食品の事では表示の問題もある。カロリー表示や原材料産地別表記など、印刷変更でどれだけ費用がかかるか!カロリー計算方式は組合からデーターが来ることになっているが、今年の10月頃だそうだ。来年3月までには間に合いそうにない。再来年までに産地別表記であるからまた変更ではたまったものでないので一緒にせざるを得ない。

勿論、決まったからすぐにせねばならないが多少の猶予はある。でも、表示はすでに4年前から言われているだけに早々着手せねばならない。大手企業はすでに行っているが、零細は大変なことなのである。専門スタッフがいる訳でないので大変苦労する。複雑になればなるほど消費者にも訳判らなくなるのでは!もっと情報を出さないといけない。(紅)




posted by 紅屋重正 at 14:44| 新潟 ☀| 最新情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする