2019年04月09日

春の陽気!

今日の長岡は晴れ!気温も上がって来ているのに風が強く吹くとやはり寒いと言った状況。それでも晴れていれば問題ない天候。春の陽気に誘われて市内の桜も咲き始めたようだ。満を持して蕾からぱっと咲く桜は可愛く綺麗だ。長岡の福島江の川沿いの桜も咲き始めたようだ。今週末は花見に良いだろう。8日満開の予定が少し遅れたがむしろ丁度良い。

悠久山の桜は市街地より少し遅れて咲いて来る。福島江の市街地の桜が咲いて満開になる頃、悠久山の桜は5分位で満開はまだ先になるから二度楽しめる。悠久山の観桜会は丁度良い時期になるだろう。満開の桜は圧巻である。長岡の花見は散策に良い。憩いの場の悠久山は見て損はない桜だ。上越の桜も良いがこちらも素晴らしいと思う。是非お越し下さい。

桜の時期に朝生は蕨餅と柏餅が登場。蕨餅は黒蜜をまぶして召し上がれる。焦がしたきな粉の風味も良い。柏餅は小倉餡と小豆漉し餡そして味噌餡の三種類ご用意させて戴いている。季節の楽しみの直物であるだけにこの時期を味わって欲しい。最近は和生菓子の評判が良いようで嬉しい限りであります。季節の生菓子は心の余裕を作り美味しい!

桜餅もつぶ餡と漉し餡があり桜の時期まではやっています。これも逸品ですからお薦めします。こちらの桜餅は糯米で作っています。道明寺粉を使うより歯ごたえや感触や味わいが良いので糯米で行っています。いろいろ工夫してより美味しくを目指してお作りする和菓子は昔からの伝統を重んじながら現代的にアレンジして召し上がりやすいようにしています。(紅)




posted by 紅屋重正 at 17:17| 新潟 ☀| 最新情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする